Buffetvorschlag Nr. 4

Buffetvorschlag Nr. 4

Vorspeise

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Rehrücken "Baden-Baden" mit Rotweinbirne
Pochierter Lachs "en bellevue" mit seinen Medaillons
Bunter Schrimpssalat im Glas serviert
Geräucherte Putenbrust an Rapunzelsalat
Auswahl an Wildposten und Terrinen an Cumberlandsouce
Garnierte Hirschmedaillons mit Beeren garniert
Variation von Rauch- und Beizlachs mit ihren Saucen
Perlhuhn Galantine mit Morcheln und Pistazien
Artischockenherzen in Kräutervinaigrette und Garnelen
Geflügelsalat in Rahm mit Früchten
Sülze vom Kalbstafelspitz mit Kräuterschmand
Winterliches Salatbüffet mit hausgemachten Dressings
Suppe

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Schaumsuppe von der Schwarzwurzel mit Lachsklößen
Hauptgericht

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Traditionale Weihnachtsgans mit Maronen, Bratapfel, Rotkohl und abgeschmolzenen Kartoffelklößen
Gegrillte Lachsmedaillons, Weißwein-Buttersauce, winterliche Gemüseauswahl und zweierlei Reis
Hirschragout "Hubertus" mit Speckrosenkohl und hausgemachte Schupfnudeln
Dessert

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Weinachtliche Eisbombe "Swissotel" mit Beerendekor
Luftige Haselnusscréme mit gefüllten Datteln
Blutorangenterrine mit Grand Marnier
Beschwipste Weißherbstbirne mit Maronenmousse auf Punschsauce
Exotischer Obstsalat mit Nüssen
Jahreszeitliches Gebäckpotpourri mit Dresdner Christstollen
Feigenterrine mit Granatapfelkernen
Apfelbeignets mit Zimt und Zucker Vanilleschaum

BewertungenIhre Meinung ist uns wichtig.

Antonia Kutsch
Liebes Catering Service Deluxe TEAM, Lieber Andrey, wir möchten uns noch einmal ganz Herzlich für den tollen Service und das leckere Essen auf unserer Hochzeit letzten Samstag bedanken. Das Buffet sah Bombastisch aus und alles hat super geschmeckt, unsere Gäste und wir sind begeistert. Sehr empfehlenswert!!!
Татьяна & Андрей
Хочется сказать искренние слова благодарности Deluxe-catering-service. Все наши гости остались довольны. Особенно восторгались великолепным оформлением торжественным столом большим ассортиментом блюд как горячих так и холодн...
Ruslan & Irina
Perfekt!
Liebes Deluxe Team, Vielen Dank für das super leckere Essen und den aufmerksamen Service. Unsere Gäste waren von dem Hochzeitsmenü begeistert! Die Präsentation des Essens war auch sehr gelungen. Die Suppe war etwas besonderes und hat alle überrascht und begeistert! Ihr habt tolle Arbeit geleistet, um unseren großen Tag perfekt zu machen! Noch mal vielen Dank dafür!
Catering Service Deluxe
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