Buffetvorschlag Nr. 4

Buffetvorschlag Nr. 4

Vorspeise

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Rehrücken "Baden-Baden" mit Rotweinbirne
Pochierter Lachs "en bellevue" mit seinen Medaillons
Bunter Schrimpssalat im Glas serviert
Geräucherte Putenbrust an Rapunzelsalat
Auswahl an Wildposten und Terrinen an Cumberlandsouce
Garnierte Hirschmedaillons mit Beeren garniert
Variation von Rauch- und Beizlachs mit ihren Saucen
Perlhuhn Galantine mit Morcheln und Pistazien
Artischockenherzen in Kräutervinaigrette und Garnelen
Geflügelsalat in Rahm mit Früchten
Sülze vom Kalbstafelspitz mit Kräuterschmand
Winterliches Salatbüffet mit hausgemachten Dressings
Suppe

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Schaumsuppe von der Schwarzwurzel mit Lachsklößen
Hauptgericht

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Traditionale Weihnachtsgans mit Maronen, Bratapfel, Rotkohl und abgeschmolzenen Kartoffelklößen
Gegrillte Lachsmedaillons, Weißwein-Buttersauce, winterliche Gemüseauswahl und zweierlei Reis
Hirschragout "Hubertus" mit Speckrosenkohl und hausgemachte Schupfnudeln
Dessert

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Weinachtliche Eisbombe "Swissotel" mit Beerendekor
Luftige Haselnusscréme mit gefüllten Datteln
Blutorangenterrine mit Grand Marnier
Beschwipste Weißherbstbirne mit Maronenmousse auf Punschsauce
Exotischer Obstsalat mit Nüssen
Jahreszeitliches Gebäckpotpourri mit Dresdner Christstollen
Feigenterrine mit Granatapfelkernen
Apfelbeignets mit Zimt und Zucker Vanilleschaum

BewertungenIhre Meinung ist uns wichtig.

Antonia Kutsch
Liebes Catering Service Deluxe TEAM, Lieber Andrey, wir möchten uns noch einmal ganz Herzlich für den tollen Service und das leckere Essen auf unserer Hochzeit letzten Samstag bedanken. Das Buffet sah Bombastisch aus und alles hat super geschmeckt, unsere Gäste und wir sind begeistert. Sehr empfehlenswert!!!
Sergej & Katja
Lieber Andrey, Vielen lieben Dank für das tolle Catering auf unserer Hochzeit 18.10.14. die Presentation der Speisen sah toll aus und das Essen selbst war so lecker das alle unsere Gäste begeistert waren. Vielen Dank an das ganze Team ihr macht eure Arbeit super. Weiter so.
Katharina und Alexander
Perfektes Hochzeitsbuffet
Lieber Andrej, liebes Catering-Team, wir möchten uns recht herzlich für dieses einzigartige Geschmackserlebnis auf unserer Hochzeit am 11.07.2015 bedanken. Wir und unsere Gäste waren von dem Geschmack, der zahlreichen Auswahl, der Präsentation der Speisen und vor allem der Qualität begeistert. Es ist einfach der Wahnsinn, welch positives Feedback wir von unseren Gästen erhalten ha...

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