Buffetvorschlag Nr. 4

Buffetvorschlag Nr. 4

Vorspeise

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Rehrücken "Baden-Baden" mit Rotweinbirne
Pochierter Lachs "en bellevue" mit seinen Medaillons
Bunter Schrimpssalat im Glas serviert
Geräucherte Putenbrust an Rapunzelsalat
Auswahl an Wildposten und Terrinen an Cumberlandsouce
Garnierte Hirschmedaillons mit Beeren garniert
Variation von Rauch- und Beizlachs mit ihren Saucen
Perlhuhn Galantine mit Morcheln und Pistazien
Artischockenherzen in Kräutervinaigrette und Garnelen
Geflügelsalat in Rahm mit Früchten
Sülze vom Kalbstafelspitz mit Kräuterschmand
Winterliches Salatbüffet mit hausgemachten Dressings
Suppe

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Schaumsuppe von der Schwarzwurzel mit Lachsklößen
Hauptgericht

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Traditionale Weihnachtsgans mit Maronen, Bratapfel, Rotkohl und abgeschmolzenen Kartoffelklößen
Gegrillte Lachsmedaillons, Weißwein-Buttersauce, winterliche Gemüseauswahl und zweierlei Reis
Hirschragout "Hubertus" mit Speckrosenkohl und hausgemachte Schupfnudeln
Dessert

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Weinachtliche Eisbombe "Swissotel" mit Beerendekor
Luftige Haselnusscréme mit gefüllten Datteln
Blutorangenterrine mit Grand Marnier
Beschwipste Weißherbstbirne mit Maronenmousse auf Punschsauce
Exotischer Obstsalat mit Nüssen
Jahreszeitliches Gebäckpotpourri mit Dresdner Christstollen
Feigenterrine mit Granatapfelkernen
Apfelbeignets mit Zimt und Zucker Vanilleschaum

BewertungenIhre Meinung ist uns wichtig.

Marc
Catering Service Deluxe hat uns ein Buffet für eine Geburtstagsfeier nach Hause geliefert. Das Essen war köstlich, die Organisation und der Service waren toll und die Mitarbeiter unheimlich nett! Unsere Gäste waren begeistert - vielen Dank an Catering Service Deluxe!
Katja & Viktor
Einfach super!
Liebes DELUXE Team, herzlichen Dank für unsere "leckere Hochzeit". Wir und unsere Gäste waren mehr als begeistert. Darstellung und Geschmack waren 1A+. Das Personal war nett, aufmerksam und zuvorkommend. Wir müssen noch sagen, dass wir schon das Vorgespräch toll fanden. Alles wurde perfekt umgesetzt. Noch ein Mal vielen lieben Dank für die tolle Mietwirkung an unserem perfe...
Dietmar mit Anja & Klaus mit Doris
Lieber Andrey, gestern, am Samstag 21.04.2012 haben wir Dein Restaurant besucht und ein leckeres Essen gegessen, schöne Musik gehört und alte Bekannte aus Deiner Zonser Zeit wiedergetroffen. Netterweise hat mir eine Deiner Kolleginnen eine russische Bildaufschrift aus dem Jahr 1945/46 übersetzt :-) Du warst mit mit Deinem Catering Service zu einer anderen Hochzeit unterwegs und so konnten wir D...
Catering Service Deluxe
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