Buffetvorschlag Nr. 4

Buffetvorschlag Nr. 4

Vorspeise

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Rehrücken "Baden-Baden" mit Rotweinbirne
Pochierter Lachs "en bellevue" mit seinen Medaillons
Bunter Schrimpssalat im Glas serviert
Geräucherte Putenbrust an Rapunzelsalat
Auswahl an Wildposten und Terrinen an Cumberlandsouce
Garnierte Hirschmedaillons mit Beeren garniert
Variation von Rauch- und Beizlachs mit ihren Saucen
Perlhuhn Galantine mit Morcheln und Pistazien
Artischockenherzen in Kräutervinaigrette und Garnelen
Geflügelsalat in Rahm mit Früchten
Sülze vom Kalbstafelspitz mit Kräuterschmand
Winterliches Salatbüffet mit hausgemachten Dressings
Suppe

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Schaumsuppe von der Schwarzwurzel mit Lachsklößen
Hauptgericht

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Traditionale Weihnachtsgans mit Maronen, Bratapfel, Rotkohl und abgeschmolzenen Kartoffelklößen
Gegrillte Lachsmedaillons, Weißwein-Buttersauce, winterliche Gemüseauswahl und zweierlei Reis
Hirschragout "Hubertus" mit Speckrosenkohl und hausgemachte Schupfnudeln
Dessert

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Weinachtliche Eisbombe "Swissotel" mit Beerendekor
Luftige Haselnusscréme mit gefüllten Datteln
Blutorangenterrine mit Grand Marnier
Beschwipste Weißherbstbirne mit Maronenmousse auf Punschsauce
Exotischer Obstsalat mit Nüssen
Jahreszeitliches Gebäckpotpourri mit Dresdner Christstollen
Feigenterrine mit Granatapfelkernen
Apfelbeignets mit Zimt und Zucker Vanilleschaum

BewertungenIhre Meinung ist uns wichtig.

Katja & Viktor
Einfach super!
Liebes DELUXE Team, herzlichen Dank für unsere "leckere Hochzeit". Wir und unsere Gäste waren mehr als begeistert. Darstellung und Geschmack waren 1A+. Das Personal war nett, aufmerksam und zuvorkommend. Wir müssen noch sagen, dass wir schon das Vorgespräch toll fanden. Alles wurde perfekt umgesetzt. Noch ein Mal vielen lieben Dank für die tolle Mietwirkung an unserem perfe...
Natascha & Sergej
Liebes DELUXE Team, wir bedanken uns, für ein tolles Essenserlebnis. Wir sind mehr als begeistert. Alles war sehr schön angerichtet, es gab mehr als genug Essen für alle und alles hat wunderbar geschmeckt. Das Personal war sehr aufmerksam und professionell und hat sich fantastisch um uns und unsere Gäste gekümmert. Die Tische waren stets sauber, leere Flaschen wurden wie von Zauberhand ;...
Antonia Kutsch
Liebes Catering Service Deluxe TEAM, Lieber Andrey, wir möchten uns noch einmal ganz Herzlich für den tollen Service und das leckere Essen auf unserer Hochzeit letzten Samstag bedanken. Das Buffet sah Bombastisch aus und alles hat super geschmeckt, unsere Gäste und wir sind begeistert. Sehr empfehlenswert!!!
Catering Service Deluxe
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